中风瘫痪的预防与饮食调养（二）均衡食疗，助力康复之路

小编导读
中风不仅严重影响生活质量，还常伴有瘫痪、言语障碍等后遗症。高血压、高血糖、高血脂及肥胖被视为中风的主要危险因素。作为中风预防与康复的重要一环，饮食调养可在药物治疗之外，辅助调控血压、血脂与血糖，从而降低复发风险。

今天，华侨中医院中医神经针灸及内科资深医师卢苗心，将带您深入了解——如何通过中医针灸调理与饮食护理相结合，帮助中风患者改善症状，促进康复。
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中药单方 vs 中药方剂
单方 - 作用有限
方剂 - 配伍全面、气血同调
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祖传古方的价值
早在唐代（公元621–713年），名医孟诜便创立了系统的食疗方法，被后世尊称为“世界食疗学的鼻祖”。他特别强调饮食用药的禁忌与安全性，即使诊断出现偏差，也不至于造成严重后果。其著作《食疗本草》更被认为是世界上第一本营养疗法教科书。如今的中风食疗方，如豆芽雞絲蕎麥麵、參芪蒸雞、西米核桃露，正是继承并发展了这一宝贵传统。
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中风偏瘫患者推荐菜谱
1. 豆芽雞絲蕎麥麵

功效：清熱降壓、補益氣血、通腸寬中。
适合：高血压、高血脂、糖尿病患者。
成分：豆芽 300 克、雞胸肉 100 克、蕎麥麵 100 克、橄欖油 5 毫升、蔥花、香菜 少許。
制作方法：
 1. 豆芽去根，洗淨備用。
 2. 鍋中加水煮沸，下豆芽汆燙至剛熟，撈起過冷水，瀝乾備用。
 3. 蕎麥麵煮熟，撈出過冷水，瀝乾備用。
 4. 雞胸肉切絲，用橄欖油炒熟，加少許鹽調味。
 5. 將蕎麥麵與豆芽擺盤，放上雞絲，撒上蔥花與香菜即可。
食用方法：作為正餐，每餐 1 碗。
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2. 參芪蒸雞

功效：健脾補氣、養血安神
适合：中风恢复期、气血不足人群
常见症状：語音低弱、懶言、疲倦乏力、食欲不振、面色蒼白。
成分：母雞或嫩雞 1 隻（去嘴、爪，洗淨）、黨參 30 克、川芎 15 克、當歸 15 克、茯苓 20 克、白朮 20 克、白芍 20 克、大棗 4 枚、生薑 2 片、料酒 少許、鹽或其他調味品。
制作方法：
 1. 雞洗淨後放入沸水中汆燙 1 次，撈出。
 2. 在雞皮上抹一層薄鹽。
 3. 將中藥材裝入紗布袋，放入雞腹內。
 4. 雞置於蒸碗中，加生薑、料酒與適量湯汁。
 5. 用紗布封口，入蒸鍋，大火蒸 3 小時。
 6. 取出後，去掉藥袋與生薑，按口味調味，切塊食用。
食用方法：去皮僅食雞肉，適量食用，每週 2–3 次。
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3.西米核桃露

功效：健脾益氣、補腎養身
糖尿病患者禁用 ！
成分：
 • 西米 50 克
 • 低脂牛奶 250 毫升
 • 核桃 3–5 顆
制作方法：
 1. 西米提前浸泡一夜，入沸水中煮至透明，撈出。
 2. 過冷水後瀝乾，盛入碗中。
 3. 倒入煮沸的低脂牛奶。
 4. 撒上炒香的核桃仁，即可食用。
食用方法：早餐食用，每次 1–2 碗。
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温馨提醒
高血压、高血糖、高血脂和肥胖是中风的重要危险因素。
中风患者除了药物治疗外，更要注意饮食均衡和生活方式调整。
合理选择适合自己的食疗方，可帮助调节血压、血脂和血糖，减少复发风险。
糖尿病患者应避免食用含糖较高的食疗，如西米核桃露！
坚持规律饮食、适度运动与中医调养，才能让康复之路更加稳健。
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医生介绍
卢苗心资深中医师脑病针灸康复门诊组长 
■ 毕业于泰国崇圣大学中医专业本科。
■ 毕业于广州中医药大学中医内科（脑病及神经科）专业硕士研究生。
(从事中医神经针灸、内科临床工作 10年)
【擅长】
擅长针灸中药结合治疗脑 及神经精神疾病（中风后遗症，偏瘫，面瘫，面痛，带状疱疹后神经痛，头痛，头晕，不寐 等），办公室综合症，痛症 （颈痛，腰痛，关节痛，胃痛，痛经），慢性疲劳综合症，老年常见病，尿频尿急，耳鸣，过敏性鼻炎等。
【出诊安排】 
① 8楼/821房间中医神经针灸、内科:  周一、周二、周三、周四、 周六、周日 08:00 - 16:00 出诊。

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卢苗心资深中医师